オンラインサロンを活用する オンラインサロン界にも衝撃!小林製薬販売の”紅麴”とは何か 2024.07.07 紅麹の基礎知識 紅麴(こうじ)は、米や大豆などの穀物に紅麹菌を繁殖させて作られる発酵食品です。伝統的にアジアの食文化で使用されており、特に中国や日本では、食品の色付けや風味付け、保存性向上などの目的で利用されています。 ...